Cocina China
Diplomado en Cocina China-Chifa
El Diplomado en Cocina China – Chifa Peruano está diseñado para quienes desean dominar uno de los estilos gastronómicos más representativos y exitosos del Perú. Este programa es 100% práctico y te permitirá aprender desde las bases de la cocina china tradicional hasta su fusión con la cocina peruana, creando platos que hoy son íconos en restaurantes y hogares.
Guiado por docentes especializados y con experiencia en cocina oriental y chifa, este diplomado combina técnicas, cultura e innovación para que el alumno pueda desenvolverse profesionalmente en este sector altamente demandado.
¿Qué aprenderás en el Diplomado?
-
Bases de la cocina china: cortes, técnicas de cocción en wok y salsas fundamentales.
-
Platos clásicos del chifa peruano: arroz chaufa, tallarines salteados, sopa wantán, aeropuerto.
-
Preparaciones icónicas de carnes y mariscos: tipakay, kamlu wantán,taypa
-
Entradas y guarniciones tradicionales: wantán frito, min pao, enrollados primavera.
-
Salsas y fondos para potenciar sabores orientales.
Capacidades que desarrollarás
-
Dominar técnicas de cocina china aplicadas al estilo peruano.
-
Preparar platos chifa con identidad, sabor y calidad profesional.
-
Innovar en recetas de fusión que integren tradición oriental y peruana.
-
Gestionar menús especializados para restaurantes de comida china y chifa.
-
Desarrollar competencias para emprender tu propio negocio gastronómico.
Registrate Ahora
